Wissen – Trank Iturria

Entdecke die Wissenssammlung von Trank Iturria: Grundlagen der Druckfermentation, Pflanzenporträts und Erfahrungen aus der Praxis.

Du hast eine konkrete Frage? In unseren Fragen & Antworten zur Fermentation findest du kurze Antworten zu Starterkulturen, Druck, Alkohol und Abfüllen.

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Antiparasitärer Trank: Ein lebendiges Getränk zur Reinigung und Regeneration

Was, wenn die Bekämpfung von Parasiten sanft, wohlschmeckend und gleichzeitig tiefgreifend regenerierend sein könnte? In diesem Artikel teilen wir einen Ansatz, bei…
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Ein weiteres Dogma auf dem Prüfstand – Anfangsdruck im Fermenter

In der Welt der Fermentation werden viele Überzeugungen von Generation zu Generation weitergegeben. Manche davon sind Gold wert, andere hingegen verdienen es,…
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Fervìda – Fermente des Lebens

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Salz in der Fermentation – ein bisher unbeachteter Schlüssel?

Aktuell läuft bei mir ein neues Experiment mit Lactobacillus reuteri. Ziel ist es, ein mikrobiomfreundliches Getränk auf Basis von Druckfermentation herzustellen –…
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Zoukhra aus Portorož

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Milchsäurebakterien – kleine Helfer, großer Irrtum: Was wirklich hinter dem Namen steckt

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