Fervìda – Fermente des Lebens

Ein lebendiger Impuls für Gesundheit und innere Ordnung 🌿 Was ist Fervìda? Fervìda ist ein fermentiertes Getränk, das nach einer über 2500 Jahre alten Methode aus Thailand hergestellt wird. In ihrer Heimat ist sie unter dem Namen Nam Mak bekannt. Diese Technik wurde früher von buddhistischen Mönchen praktiziert und ist eng mit der traditionellen Pflanzenheilkunde … Weiterlesen

Salz in der Fermentation – ein bisher unbeachteter Schlüssel?

Aktuell läuft bei mir ein neues Experiment mit Lactobacillus reuteri. Ziel ist es, ein mikrobiomfreundliches Getränk auf Basis von Druckfermentation herzustellen – mit diesem speziellen Bakterium als Hauptdarsteller. Über den Verlauf dieses Experiments werde ich noch gesondert berichten. In der Vorbereitung bin ich über einen Aspekt gestolpert, den wir in unseren bisherigen Getränken kaum beachtet … Weiterlesen

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