Witali Weinberger 
Hier haben wir einige Rückmeldungen gesammelt. Verdauung Seitdem wir fermentierte Getränke selbst herstellen, trinken wir mindestens 1 Liter pro Tag. Es tut unserer Verdauung sehr gut! Es macht Spaß, verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Wir haben gemerkt, dass wir weniger essen, seit wir es trinken. Ich esse jetzt viel weniger. Seit ich es trinke, habe ich … Weiterlesen
Definition und Bedeutung der Fermentation Die Fermentation ist ein Stoffwechselprozess, der durch die Wirkung von Enzymen chemische Veränderungen in organischen Substraten bewirkt. In der Biochemie wird sie als Energiegewinnung aus Kohlenhydraten in Abwesenheit von Sauerstoff (anaerob) definiert. In der Lebensmittelherstellung bezeichnet der Begriff im weiteren Sinne jeden Prozess, bei dem die Aktivität von Mikroorganismen zu … Weiterlesen